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雖然很少吃油炸類的食物....但還是要介紹一下這家鹽酥雞創始總店。

這家鹽酥雞是正港的台灣第一家喔!

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「台灣第一家鹽酥雞」一開始是由現任老闆「洪誌謙」的母親所經營,雖然只是個推著手推車的攤販,

但靠著人潮,年營業額最高曾經達六百萬元。

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17年前由洪誌謙接手後,先租下大直的店面,並守著母親傳下來的獨門配方,

包括使用十多種中藥調製的醃料,用太白粉、麵粉與地瓜粉等四種粉依比例調配的裹粉,

以及胡椒鹽粉撒料。

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雖然只是間8坪大的店面,但是靠著企業化經營方式,年營業額卻有兩千萬,在全台有超過三千家業者加盟。
餐點的放置,就可以讓人感受店家是很用心在經營的。 

 

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而且採用了冷藏櫃的放置食物的方式,讓食物保存在新鮮狀態。 

這部份就和其他家有很大不同啦。

因為大部份的炸物店家都是路邊攤,

食物都是攤在外面,會有粉塵與細菌的困擾。

 

 

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門口有創始人的公仔造型立牌,還幫可口可樂打廣告~

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透過玻璃櫥窗看到很多食材,多到不知道怎麼選啊~

 

 

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 店面很乾淨,食材總類又多,常常看著店員一直補充食材,

讓餐台一直保持很豐盛的狀態,視覺感覺很澎湃,

所以生意不管任何時間去一直都客人很多~

 

 

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這邊的餐點,都有放著牌子標示,

這種方式非常清楚明暸,也可以加快點餐時間,真是非常貼心的設計。

 

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 食材用玻璃罩住講究衛生!

 

這家店可選的東西真是非常多啊,喜歡這類油炸物的人,應該會每樣都想點吧~

真的是什麼吃的五花八門都可以拿來炸啊~就連火鍋料也拿來炸~(爆醬鮭魚卵)

我想真的會不知不覺點很多喔~

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蔬菜區

 

 

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食材非常多樣化

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各項食物的價目表

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因應來客量實在太多了,

所以要先掛號,先拿點餐卡或是訂購單,

在勾選之後換取了電腦號碼券後,

才可以等叫號取件。

 

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我極推~炸螃蟹~

非常香脆多汁~連殼一起吃補充甲殼素~

 

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所有炸物的特點在於油炸火候控制的相當好,

而且食材本身新鮮好吃,吃來也沒有臭油味~

只是價位上比一般的路邊攤價位高一點~

如果有路過大直還是推喔~

    

 

 

 


檢視較大的地圖  

地址:台北市大直區北安路530號
電話:02-2532-1591
時間:11:00-24:30,周五至六11:00-01:00



 

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Posted by zoé kao at 痞客邦 PIXNET Guestbook(11) 引用(1) 人氣()


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  • 台灣第一家鹽酥雞

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留言列表 (11)

Post Comment
  • 沐恩
  • 還用電腦畫卡喔!
    真現代化XDD
  • 我第一次去時.....也是無所適從~哇~還要用電腦畫卡喔~
    又憶起考大學時的回憶啊~

    zoé kao replied in 2012/04/27 22:50

  • 潘.朵拉
  • 能選的食物種類好多
    而且都好新鮮,
    不愧是台灣第一家~ ^^
  • 真的是種類太多~看到那麼多的餐點,會忽然不知道.....我到底要點什麼的問號~
    感謝留言啊~

    zoé kao replied in 2012/04/27 22:52

  • F.I.S
  • 其實並不便宜,一份鹽酥雞50。是我太久沒吃了嘛
  • 我並不常吃這種炸類.....但是它的份量還挺多的~
    感謝留言啊~

    zoé kao replied in 2012/04/27 22:53

  • 霸子buuzkuo
  • 酷耶
    居然還有炸螃蟹

    太了不起了 不愧是全台第一家
  • 炸螃蟹倒是我第一次看到鹽酥雞店在賣,而且很新鮮...又多汁,這也是我在實踐念書的學生說:炸螃蟹必點啦~是招牌!
    感謝留言啊~

    zoé kao replied in 2012/04/27 22:59

  • James&Sarah
  • 我都會拿著菜單站在店門口努力思考要點哪樣...
    琳瑯滿目...
  • 哈~在石牌夜市也要開分店了~經過時正在裝潢!
    相信一定也大排長龍啦~
    感謝留言啊~

    zoé kao replied in 2012/04/27 23:02

  • 小飛熊
  • 鹽酥雞真的好好吃呢~~~~~~~~
    尤其是 台灣第一家!哈~~
  • ^^~我也喜歡他們家的鹽酥雞~
    沒有過多的調味香料~較不膩口~
    感謝您的留言啊~

    zoé kao replied in 2012/06/05 22:51

  • 瑰娜
  • 我聽過"台灣第一家鹽酥雞"! 嗚,好想吃台灣正宗鹽酥雞喔!!!!
  • 哈~有機會回臺灣一定要品嘗啊~
    感謝~留言喔~拍謝~現在才看到妳的留言~><

    zoé kao replied in 2013/09/11 20:12

  • Takoyaki小姐
  • 我最愛的食物
    鹹酥雞>O<
    看到都要爆走了
    還沒有吃過炸火鍋料ㄉ
    真的脫節了我
  • 我最近經過石牌的分店時發現.....還有炸花壽司耶~真神奇啊~
    真不曉得要怎麼炸喔~但我想它的口感應該有點像鍋粑吧~

    zoé kao replied in 2012/11/17 20:16

  • Private Comment
  • 訪客
  • 我上次經過東湖 在東湖站附近有看到一家"一炸入魂 台灣最後一家鹽酥雞" 還滿妙的 生意很好 說不定可以去吃吃看~
  • 哈~店名取的真有趣啊~會讓人印象深刻喔~
    感謝介紹喔~會去試吃的^^

    zoé kao replied in 2015/04/28 02:29

  • a09117034
  • 很棒的介紹文
  • ^^~感謝鼓勵與留言喔~

    zoé kao replied in 2015/07/25 15:08

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