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 因為在巴黎的工作室時幾乎三餐都是吃家裡,加上巴黎外食真的太貴了,

朋友又非常會做菜,所以幾乎沒有外食的機會。

這天剛好來到吳老師的小畫室在巴黎畢卡索美術館附近,

而順道帶我來吃個傳說中的Pho~

這家專賣越南河粉餐廳在一個非常不起眼的小巷子裡,

當地的人將這裡稱為(溫洲街)。

 這兒附近周邊幾乎都是中國大陸人在這兒開店做生意,

又屬溫州人最多,有批發中國飾品...玩具...布....等

有點類似台北後火車站那樣~

所以到了附近如果還找不到路....可以用中文問路人或店家...語言上都是可以通的。

但是這家越南餐廳....生意非常好,

聽吳老師說:每次來吃都要排隊排至少一小時!

而這家店....就是照片上的很有古味的房子也被巴黎政府列為古蹟喔!



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每一份都有附新鮮的薄荷葉與生豆芽菜、萊姆~增加湯頭的香氣與口感~




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愛吃辣的人也有道地的越南辣醬與生切辣椒可添加



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這家越南餐廳只有賣兩種餐點,Pho與Bo Bun。

Pho(佛)是湯的,配料有類似小貢丸的牛肉丸子與手切的生牛瘦肉,

利用滾燙的牛肉高湯淋上去,

生牛瘦肉片就會泡的粉嫩而約七分熟,

牛肉片非常鮮嫩又帶著牛肉自然的香味,

而沖泡過生牛肉的牛肉高湯味道就更加鮮美,

喝到舌中間味覺會有一種湯頭的厚度,

在將桌上的檸檬與薄荷葉加入湯裡,更是不同風味啊!

帶著清爽與檸檬的酸香味使得湯頭更加唰嘴爽口!

在寒冷的巴黎....來碗熱騰騰的Pho真的是解鄉愁啊~

越南牛肉河粉(湯的)可與服務生說:牛肉要全熟或是半熟

有分大碗與小碗~我這碗是小碗....因為是吳老師請客....所以不知價錢~

但是我想至少一碗也要6~8歐吧~


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BoBun 越南牛肉米粉(乾的)

上面的配料有炸的酥脆的豬皮,與洋蔥一起炒的瘦牛肉、

乾炒的有些焦香的花生碎、生紅蘿蔔絲、生豆芽、

 也可以利用桌上的辣椒與醬料伴成自己喜歡的口味。

 

 

Restaurant Pho Song Heng松興

3 rue Volta, 75002 Paris

10:00-4:00 PM,離Temple, Arts et Hetiers地鐵站很近

營業時間:am10:00~pm4:00  休日

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    zoé kao 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()