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何晏華牛肉麵在天母北投區算是平價的麵館喔~

 

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魯味有牛肚、牛肉、牛筋、豬耳、豬頭肉、海帶、

豆干、素雞、麵腸、魯蛋、魯雞翅、魯雞腿,

魯雞肝不是常有,去吃了很多次只見過一次。

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 擺放的很潔淨的各式滷味

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餐具與各式調味料乾淨衛生的整齊擺放,

 

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 海帶與豬頭肉

海帶~口感不是脆脆泡藥水的那種,是吃起來略帶點膠質帶軟的那種口感,

感覺很天然,是我喜歡的口感。

豬頭肉~每次來都是必點的小菜,因為店家有特別的切法,

讓豬頭肉可以吃到軟Q的豬皮也可以品嚐到肉的鮮嫩,

而且我最害怕肉有動物味,但這兒的豬頭肉很新鮮,會越嚼越鮮甜喔。

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花干與滷大腸

這裡得大腸洗的非常乾淨,也不肥膩,口感屬於軟Q,

滷味在上桌之前會在用滷汁燙過,所以不會吃到冷冷的魯菜喔。

 

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 以上魯味,魯蛋、海帶、豬頭肉、雞翅、較不適合在加熱,

所以店家不會主動在加熱,

但是如果要在加熱可以事先告知。

 

 

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牛肉麵

我覺得是屬於醬油鹹香口味,沒有一般牛肉麵的香料味,

牛肉口感屬於較軟嫩,店家選擇牛肉的部位是牛腱肉,

麵條本身是一般的陽春寬麵,

整體吃起來沒有很特別,但家常順口。

 

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麻醬麵

口味與香氣並無特別濃厚,但屬於古早口味,

個人覺得加上店家自製的辣油,香氣更提味喔。

 

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蒜味芥蘭

與地瓜葉相比份量略少

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 蒜味地瓜葉~很開胃又清爽

 

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 酸梅湯  

我覺得口味算是清淡爽口,搭配著炒手還挺解辣與開胃。

 

 

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紅燒小排飯

 

紅燒小排飯聽說是「邰哥」出的書(邰客好吃)裡推薦的餐點,

 這紅燒小排口味是屬於很輕淡的醬油香氣,

沒有多於的香料味或中藥味,淡淡的鹹香與鮮肉香,

不油不膩口,很清爽,感覺沒什麼負擔,

很像在家裡媽媽煮的家常料理,

但個人覺得配菜就有些普通了。

 

 

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紅油抄手

紅油抄手就是乾拌鮮蝦餛飩

炒手皮薄滑口但不軟爛,內餡有包蝦仁,

蝦仁與鮮豬肉末非常紮實的包在一起,

口感非常Q彈、飽口,鮮味十足啊~

搭配著店家特調的醬汁百吃不膩喔。



 

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辣椒是店家自製的辣油,鹹香但不會爆辣,

以我的辣度來說啦,吃麻辣鍋吃中辣不會覺得很辣

 

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這辣油加在滷味或炒手、乾麵上非常加分喔!

 

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店家有賣生鮮蝦餛飩

有附香菜與芹菜末,

每次來吃午餐都會帶個兩盒回家煮,

很方便喔。

 

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何晏華:台北市北投區明德路284號

電話:02-2821-1945

營業時間:11:00~20:00

(中午雖沒有休息,但是我測試過大約下午兩點至三點、時間不定,會更換煮麵的大鍋水…所以這時候去會沒有麵食可吃~)

公休日:星期六日



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