究竟在玩什麼啊～

何晏華牛肉麵在天母北投區算是平價的麵館喔～

魯味有牛肚、牛肉、牛筋、豬耳、豬頭肉、海帶、

豆干、素雞、麵腸、魯蛋、魯雞翅、魯雞腿，

魯雞肝不是常有，去吃了很多次只見過一次。

 擺放的很潔淨的各式滷味

餐具與各式調味料乾淨衛生的整齊擺放，

 海帶與豬頭肉

海帶～口感不是脆脆泡藥水的那種，是吃起來略帶點膠質帶軟的那種口感，

感覺很天然，是我喜歡的口感。

豬頭肉～每次來都是必點的小菜，因為店家有特別的切法，

讓豬頭肉可以吃到軟Q的豬皮也可以品嚐到肉的鮮嫩，

而且我最害怕肉有動物味，但這兒的豬頭肉很新鮮，會越嚼越鮮甜喔。

花干與滷大腸

這裡得大腸洗的非常乾淨，也不肥膩，口感屬於軟Q，

滷味在上桌之前會在用滷汁燙過，所以不會吃到冷冷的魯菜喔。

 以上魯味，魯蛋、海帶、豬頭肉、雞翅、較不適合在加熱，

所以店家不會主動在加熱，

但是如果要在加熱可以事先告知。

牛肉麵

我覺得是屬於醬油鹹香口味，沒有一般牛肉麵的香料味，

牛肉口感屬於較軟嫩，店家選擇牛肉的部位是牛腱肉，

麵條本身是一般的陽春寬麵，

整體吃起來沒有很特別，但家常順口。

麻醬麵

口味與香氣並無特別濃厚，但屬於古早口味，

個人覺得加上店家自製的辣油，香氣更提味喔。

蒜味芥蘭

與地瓜葉相比份量略少

 蒜味地瓜葉～很開胃又清爽

 酸梅湯  

我覺得口味算是清淡爽口，搭配著炒手還挺解辣與開胃。

紅燒小排飯

紅燒小排飯聽說是「邰哥」出的書（邰客好吃）裡推薦的餐點，

 這紅燒小排口味是屬於很輕淡的醬油香氣，

沒有多於的香料味或中藥味，淡淡的鹹香與鮮肉香，

不油不膩口，很清爽，感覺沒什麼負擔，

很像在家裡媽媽煮的家常料理，

但個人覺得配菜就有些普通了。

紅油抄手

紅油抄手就是乾拌鮮蝦餛飩

炒手皮薄滑口但不軟爛，內餡有包蝦仁，

蝦仁與鮮豬肉末非常紮實的包在一起，

口感非常Q彈、飽口，鮮味十足啊～

搭配著店家特調的醬汁百吃不膩喔。

辣椒是店家自製的辣油，鹹香但不會爆辣，

以我的辣度來說啦，吃麻辣鍋吃中辣不會覺得很辣

這辣油加在滷味或炒手、乾麵上非常加分喔！

店家有賣生鮮蝦餛飩

有附香菜與芹菜末，

每次來吃午餐都會帶個兩盒回家煮，

很方便喔。

何晏華:台北市北投區明德路284號

電話:02-2821-1945

營業時間:11:00~20:00

(中午雖沒有休息,但是我測試過大約下午兩點至三點、時間不定，會更換煮麵的大鍋水…所以這時候去會沒有麵食可吃～)

公休日：星期六日

檢視較大的地圖