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 因為在巴黎的工作室時幾乎三餐都是吃家裡,加上巴黎外食真的太貴了,

朋友又非常會做菜,所以幾乎沒有外食的機會。

這天剛好來到吳老師的小畫室在巴黎畢卡索美術館附近,

而順道帶我來吃個傳說中的Pho~

這家專賣越南河粉餐廳在一個非常不起眼的小巷子裡,

當地的人將這裡稱為(溫洲街)。

 這兒附近周邊幾乎都是中國大陸人在這兒開店做生意,

又屬溫州人最多,有批發中國飾品...玩具...布....等

有點類似台北後火車站那樣~

所以到了附近如果還找不到路....可以用中文問路人或店家...語言上都是可以通的。

但是這家越南餐廳....生意非常好,

聽吳老師說:每次來吃都要排隊排至少一小時!

而這家店....就是照片上的很有古味的房子也被巴黎政府列為古蹟喔!



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每一份都有附新鮮的薄荷葉與生豆芽菜、萊姆~增加湯頭的香氣與口感~




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愛吃辣的人也有道地的越南辣醬與生切辣椒可添加



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這家越南餐廳只有賣兩種餐點,Pho與Bo Bun。

Pho(佛)是湯的,配料有類似小貢丸的牛肉丸子與手切的生牛瘦肉,

利用滾燙的牛肉高湯淋上去,

生牛瘦肉片就會泡的粉嫩而約七分熟,

牛肉片非常鮮嫩又帶著牛肉自然的香味,

而沖泡過生牛肉的牛肉高湯味道就更加鮮美,

喝到舌中間味覺會有一種湯頭的厚度,

在將桌上的檸檬與薄荷葉加入湯裡,更是不同風味啊!

帶著清爽與檸檬的酸香味使得湯頭更加唰嘴爽口!

在寒冷的巴黎....來碗熱騰騰的Pho真的是解鄉愁啊~

越南牛肉河粉(湯的)可與服務生說:牛肉要全熟或是半熟

有分大碗與小碗~我這碗是小碗....因為是吳老師請客....所以不知價錢~

但是我想至少一碗也要6~8歐吧~


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BoBun 越南牛肉米粉(乾的)

上面的配料有炸的酥脆的豬皮,與洋蔥一起炒的瘦牛肉、

乾炒的有些焦香的花生碎、生紅蘿蔔絲、生豆芽、

 也可以利用桌上的辣椒與醬料伴成自己喜歡的口味。

 

 

Restaurant Pho Song Heng松興

3 rue Volta, 75002 Paris

10:00-4:00 PM,離Temple, Arts et Hetiers地鐵站很近

營業時間:am10:00~pm4:00  休日

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留言列表 (6)

發表留言
  • 沐恩
  • 亞洲處處都有美食
    連法國人也無法抗拒呢
  • 這碗越南河粉真的是出外遊子解鄉愁的好秘方喔~^^想家時就來吃一碗~

    zoé kao 於 2012/11/05 15:43 回覆

  • Dionisia
  • 越南河粉我也好愛啊,愈辣愈好,
    另外還有一種冷的蝦捲,沾特製醬料超好吃~
  • 在寒冷的巴黎由其是想家的時候真的是只能吃越南河粉解饞,(我將它當成台式河粉)
    我也超愛吃辣,在工作室時...好友知道我愛吃辣...還會特別去工作室旁的傳統市場買青辣椒來炒成辣椒小魚乾~啥都能加~吃麵包也夾著吃~真唰嘴~
    我倒是還沒吃過冷的蝦捲~下次一定會嘗試~感謝留言啊~^^

    zoé kao 於 2012/11/06 22:58 回覆

  • 小飛熊
  • 河粉真的不錯~
    每次當我想念楊春麵
    就會跑去吃~哈
  • 巴黎應該開一家切仔麵店~我想生意應該會很好~
    但是巴黎的豬肉超臭的,我想如果要切點黑白切,還挺難的~

    zoé kao 於 2012/11/17 20:13 回覆

  • 小米
  • 巴黎的河粉~
    有時候在遠遠的地方來碗,家鄉吃的到的食物就很溫暖

    這辣椒看起來好香喔
  • 在冬天的巴黎真的超冷的~
    所有的衣服與襪套穿在身上都還覺得寒風刺骨啊~
    我都嘛餐餐都有辣椒~吃麵包也要夾啦~

    zoé kao 於 2012/11/17 20:10 回覆

  • 幸美
  • 台灣的越南牛肉河粉
    也越來越普及 還蠻對味的^^
  • 在巴黎吃的這家越南河粉真的印象很深刻....到現在還沒找到比它更好吃的~

    zoé kao 於 2012/11/17 20:08 回覆

  • 鬼扯愛
  • 好棒~
    在遙遠的巴黎還可以吃到越南河粉耶~

    吃得當下真的會感動的想念起台灣了~~^~^
  • 來巴黎沒多久就超想念台灣的美食,由其是寒冷的冬天...每天都只想吃熱鍋類的食物,
    如:麻辣鍋、薑母鴉、晚上看個DVD時就想來包可樂果、蝦味先、…‥
    在台灣很理所當然的事…‥一點也不覺得台灣有啥特別的~
    出國在外想念台灣時才知如此美好啊~^^感謝留言啊~

    zoé kao 於 2012/11/17 22:51 回覆

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