究竟在玩什麼啊～

雖然很少吃油炸類的食物....但還是要介紹一下這家鹽酥雞創始總店。

這家鹽酥雞是正港的台灣第一家喔！

「台灣第一家鹽酥雞」一開始是由現任老闆「洪誌謙」的母親所經營，雖然只是個推著手推車的攤販，

但靠著人潮，年營業額最高曾經達六百萬元。

17年前由洪誌謙接手後，先租下大直的店面，並守著母親傳下來的獨門配方，

包括使用十多種中藥調製的醃料，用太白粉、麵粉與地瓜粉等四種粉依比例調配的裹粉，

以及胡椒鹽粉撒料。

雖然只是間8坪大的店面，但是靠著企業化經營方式，年營業額卻有兩千萬，在全台有超過三千家業者加盟。
餐點的放置，就可以讓人感受店家是很用心在經營的。 

 

 

而且採用了冷藏櫃的放置食物的方式，讓食物保存在新鮮狀態。 

這部份就和其他家有很大不同啦。

因為大部份的炸物店家都是路邊攤，

食物都是攤在外面，會有粉塵與細菌的困擾。

 

門口有創始人的公仔造型立牌，還幫可口可樂打廣告～

透過玻璃櫥窗看到很多食材，多到不知道怎麼選啊～

 

 

 

 店面很乾淨，食材總類又多，常常看著店員一直補充食材，

讓餐台一直保持很豐盛的狀態，視覺感覺很澎湃，

所以生意不管任何時間去一直都客人很多～

 

 

 

這邊的餐點，都有放著牌子標示，

這種方式非常清楚明暸，也可以加快點餐時間，真是非常貼心的設計。

 

 食材用玻璃罩住講究衛生!

 

這家店可選的東西真是非常多啊，喜歡這類油炸物的人，應該會每樣都想點吧～

真的是什麼吃的五花八門都可以拿來炸啊～就連火鍋料也拿來炸～（爆醬鮭魚卵）

我想真的會不知不覺點很多喔～

   

 

蔬菜區

 

 

 

 

食材非常多樣化

各項食物的價目表

因應來客量實在太多了，

所以要先掛號，先拿點餐卡或是訂購單，

在勾選之後換取了電腦號碼券後，

才可以等叫號取件。

 

我極推～炸螃蟹～

非常香脆多汁～連殼一起吃補充甲殼素～

 

 

所有炸物的特點在於油炸火候控制的相當好，

而且食材本身新鮮好吃，吃來也沒有臭油味～

只是價位上比一般的路邊攤價位高一點～

如果有路過大直還是推喔～

    

 

 

 

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地址：台北市大直區北安路530號
電話：02-2532-1591
時間：11:00-24:30，周五至六11:00-01:00