因為在巴黎的工作室時幾乎三餐都是吃家裡，加上巴黎外食真的太貴了，
朋友又非常會做菜，所以幾乎沒有外食的機會。
這天剛好來到吳老師的小畫室在巴黎畢卡索美術館附近，
而順道帶我來吃個傳說中的Pho~
這家專賣越南河粉餐廳在一個非常不起眼的小巷子裡，
當地的人將這裡稱為（溫洲街）。
這兒附近周邊幾乎都是中國大陸人在這兒開店做生意，
又屬溫州人最多，有批發中國飾品...玩具...布....等
有點類似台北後火車站那樣～
所以到了附近如果還找不到路....可以用中文問路人或店家...語言上都是可以通的。
但是這家越南餐廳....生意非常好，
聽吳老師說：每次來吃都要排隊排至少一小時！
而這家店....就是照片上的很有古味的房子也被巴黎政府列為古蹟喔！
每一份都有附新鮮的薄荷葉與生豆芽菜、萊姆～增加湯頭的香氣與口感～
愛吃辣的人也有道地的越南辣醬與生切辣椒可添加
這家越南餐廳只有賣兩種餐點，Pho與Bo Bun。
Pho（佛）是湯的，配料有類似小貢丸的牛肉丸子與手切的生牛瘦肉，
利用滾燙的牛肉高湯淋上去，
生牛瘦肉片就會泡的粉嫩而約七分熟，
牛肉片非常鮮嫩又帶著牛肉自然的香味，
而沖泡過生牛肉的牛肉高湯味道就更加鮮美，
喝到舌中間味覺會有一種湯頭的厚度，
在將桌上的檸檬與薄荷葉加入湯裡，更是不同風味啊！
帶著清爽與檸檬的酸香味使得湯頭更加唰嘴爽口！
在寒冷的巴黎....來碗熱騰騰的Pho真的是解鄉愁啊～
越南牛肉河粉（湯的）可與服務生說：牛肉要全熟或是半熟
有分大碗與小碗～我這碗是小碗....因為是吳老師請客....所以不知價錢～
但是我想至少一碗也要6~8歐吧～
BoBun 越南牛肉米粉（乾的）
上面的配料有炸的酥脆的豬皮，與洋蔥一起炒的瘦牛肉、
乾炒的有些焦香的花生碎、生紅蘿蔔絲、生豆芽、
也可以利用桌上的辣椒與醬料伴成自己喜歡的口味。
Restaurant Pho Song Heng松興
3 rue Volta, 75002 Paris
10:00-4:00 PM，離Temple, Arts et Hetiers地鐵站很近
營業時間：am10:00~pm4:00 休日
亞洲處處都有美食 連法國人也無法抗拒呢
這碗越南河粉真的是出外遊子解鄉愁的好秘方喔～^^想家時就來吃一碗～
越南河粉我也好愛啊,愈辣愈好, 另外還有一種冷的蝦捲,沾特製醬料超好吃~
在寒冷的巴黎由其是想家的時候真的是只能吃越南河粉解饞，（我將它當成台式河粉） 我也超愛吃辣，在工作室時...好友知道我愛吃辣...還會特別去工作室旁的傳統市場買青辣椒來炒成辣椒小魚乾～啥都能加～吃麵包也夾著吃～真唰嘴～ 我倒是還沒吃過冷的蝦捲～下次一定會嘗試～感謝留言啊～^^
河粉真的不錯~ 每次當我想念楊春麵 就會跑去吃~哈
巴黎應該開一家切仔麵店～我想生意應該會很好～ 但是巴黎的豬肉超臭的，我想如果要切點黑白切，還挺難的～
巴黎的河粉～ 有時候在遠遠的地方來碗，家鄉吃的到的食物就很溫暖 這辣椒看起來好香喔
在冬天的巴黎真的超冷的～ 所有的衣服與襪套穿在身上都還覺得寒風刺骨啊～ 我都嘛餐餐都有辣椒～吃麵包也要夾啦～
台灣的越南牛肉河粉 也越來越普及 還蠻對味的^^
在巴黎吃的這家越南河粉真的印象很深刻....到現在還沒找到比它更好吃的～
好棒~ 在遙遠的巴黎還可以吃到越南河粉耶~ 吃得當下真的會感動的想念起台灣了~~^~^
來巴黎沒多久就超想念台灣的美食，由其是寒冷的冬天...每天都只想吃熱鍋類的食物， 如：麻辣鍋、薑母鴉、晚上看個DVD時就想來包可樂果、蝦味先、…‥ 在台灣很理所當然的事…‥一點也不覺得台灣有啥特別的～ 出國在外想念台灣時才知如此美好啊～^^感謝留言啊～