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周記鹹粥是台式鹹粥,就是拍(艋舺)這部電影的剝皮寮對面,
現在已經營超過50年了是萬華老字號。
鹹粥15元
周記鹹粥的特色,就是半湯半米粒去做,有一種湯泡飯的感覺,
口感呈現粒粒分明的層次感,有加些少許蝦米、豆皮和一塊肉羹,
湯頭有油蔥酥香,湯濃不膩,
但我覺得每次喝粥時~湯都不燙~少了熱呼呼的爽快感!
ps:可能怕把粥煮爛了而不敢開火吧!
粉肝 還滿新鮮的~鹹香Q嫩。
紅燒肉 50元
傳統手工製法,選用肥瘦剛好的五花肉,以手工醃製,沒太多香料,雖然不是現點現炸,
但冷食還是外酥內軟又多汁,肉質鮮甜軟Q不油膩。
鯊魚煙 也新鮮Q嫩~但吃起來與別家比並無特別之處。
涼筍 鮮甜、脆口、細緻。
地址:台北市廣州街104號
電話:02-2302-5588
營業時間:06:00~16:30,每月不固定休兩天
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