位於松仁路與松壽路交叉口的台北寒舍艾美酒店，由寒舍集團向新光人壽承租，引進喜達屋集團旗下，2005年全新改造的艾美老品牌(Le Maridien），耗資13億元打造，1至12樓規劃160間客房、2家餐廳與2家酒吧、1家巧克力專賣店，還有可容納50桌的宴會廳，以及蔡辰洋家族長久經營的古董收藏寒舍空間等。
台北寒舍艾美酒店特別聘請新加坡的設計公司LTW設計，以時尚簡潔為主軸。
艾美酒店的裝潢現代簡約，灰色自然紋路的拋光大理石面、
地板和牆壁搭配上皮製沙發與黑色茶几，兼具現代感又不失溫馨。
整排的落地窗讓視野更加遼闊，打造了與自然光結合的露天走道空間。
圓罩式的暖色系吊燈。
台北寒舍艾美酒店延續其與喜達屋國際集團合作台北喜來登的模式，台北寒舍艾美酒店總經理戴文龍表示：「艾美酒店因應藝術品生活化潮流，藉由寒舍集團囊括古董市場、今藝術投資與觀光旅館業的跨界視野，詮釋富含精緻人文氣息，令旅客駕馭自如的藝文探索體驗。」台北寒舍艾美酒店全館擁有近700件藝術品，包含客房的600餘件藝術品，公共空間亦擁有超過60件藝術品，總價已超過數億元，持續增加中。艾美酒店集團啟動的「LM100™探索艾美百分百計畫」，由巴黎Palais de Tokyo創辦人Jérome Sans主持，召集藝術家、攝影家、音樂家、設計專家、米其林三星主廚等共同定義並豐富賓客的艾美體驗，來自大中華區的成員包括台灣藝術家林明弘、中國藝術家顏磊、陳文波。
以「藝術酒店」為定位，並以風尚（Chic）、人文（Cultured）與探索（Discovery）為品牌3大核心價值的台北寒舍艾美酒店，有160間客房，其中61間大坪數套房是「決戰台北曼哈頓」商圈，爭取跨國企業商務菁英訂房並提高飯店全年平均單價與住房率的攻堅重砲。
台北寒舍艾美酒店總經理戴文龍表示，，設定的商旅客層與休旅客層占比約為65％：35％，國際與國內客源比為7:3，國際客中又以歐美客占比最高約55％。正式營運後首年住房率目標為65％，年平均房價設定為7000元。
斥資億元精心打造的頂級宴會空間，總面積1,620平方公尺，最多可容納1500位賓客，全新規劃的完善設施、臻入化境的影音技術，便於舉辦國際會議或活動、宴會禮賓與私人派對。
規劃2間風格餐廳、2間時尚酒吧與巧克力專賣店；全日餐廳探索廚房（Latest Recipe）與全球艾美酒店同步供應米其林三星主廚Jean -Georges Vongerichten所創意設計的艾美特色早餐及大開眼界飲品，以嚴選食材聞名的寒舍食譜餐廳演繹品味精湛的中國美食。
各種新鮮果汁
有現做的帝王蟹腳湯
新鮮的台南虱目魚肚湯
真是另人回味無窮啊～
各式起士吃到飽～愛怎麼搭就怎麼搭
提供新鮮的生菜、火腿、燻鮭魚、涼拌時蔬、涼拌海鮮。
涼拌進口小洋芋～
可先拿自己喜歡的各式生菜有萵苣、羅蔓、芝麻菜、菊苣等等
有專人幫你拌各式口味的沙拉
有凱薩、千島、義式油醋醬。
新鮮的各式生魚片，為保持新鮮，需要時在與師傅說需要的份量在現切。
頂級 Häagen-Dazs 哈根達斯冰淇淋 、 瑞士Movenpick莫凡彼冰淇淋。
各式各樣的新鮮水果，
整顆放在義大利品牌的金屬水果籃裡讓人自由拿取。
開放式的甜點廚房
我向廚師要求熟一點部位的現切牛排，我超愛、自然新鮮、鮮甜多汁啊！
ps:在探索廚房，開放式廚房，就是可以與廚師溝通。
師傅現場拉麵表演～現點、現揉的麵條！
現做窯烤義式道地Pizza，現點、現揉、現做、現烤。
需要耐心等待～
專業窯烤爐
我愛的Le Creuset鑄鐵鍋 整齊排開，象徵精緻、專業。
現做pizza真是薄脆好吃啊！
蘋果派
整排......各式精緻甜點會有專人為你服務...吃到飽啊～
看的我眼花撩亂～
躊躇著不知選哪一個…‥恨不得有四個胃啊！
各式搭配冰淇淋的配料～還有我愛的QQ糖(雖然我已經沒辦法在容納它了）
不太吃甜點的我～看到這麼精緻又漂亮的甜點也忍不住拿了！
好險我點的甜點吃來不甜不膩，
在搭配著Häagen-Dazs檸檬冰淇淋 與淋上綜合莓果醬真是酸啊～
解膩又幫助消化！
我的第二盤一樣的甜點
這盤不是我拿的～但聽學生說也超好吃～（但我覺得看起來很甜）
現做的法式crêpe非常道地喔～也是現點～現做～需要耐心等待啊！
道地法式crêpe是軟Q的～外皮為主角！熱呼呼的不甜膩很爽口。
我都拿來沾溶化的香草冰淇淋、或淋上很酸的綜合莓果醬！
不是像夜市裡賣的那種放一堆料，外皮是薄脆的那種喔～（那是台式可麗餅）
用餐時還可以觀察廚師們的互動，真的很有趣。
咖啡機
餐廳結帳的服務台上有一隻超級大魚的作品！
飯店將大部分的餐飲空間集中在1F，集中在同一側，
大量的大里石材構成出挑高寬敞又雅緻的美食街。
現代法式時尚既簡約又華麗的用餐空間。
材質是鏡面拋光的不鏽鋼～延著鋼線垂釣著，
每個幾何結構與空間場域及底下群眾交相穿透反映，
底下群眾的互動而構成一件會流動的影像裝置。
別緻的廁所標誌
張嘉穎
綠野仙蹤 2010 壓克力 畫布 200x200cm
李真 LI ZHEN 1963-
天闕輕舟 FLOATION HEAVENLY PALACE
銅 BRONZE 88×44×32cm 6/8 2007
曹暉 CAO HUI 1968-
羊解二 EPIDERMIS OF GOAT ２
玻璃纖維 FRP 178×42×60cm 2/4 2006
通往2樓手扶梯前掛著中國當代一線藝術家周春芽的《桃花深淺處》油畫。
周春芽 ZHOU CHUNYA 1955-
桃花深淺處 SOMEWHERE PEACH BLOSSOMS
OIL ON CANVAS 280×200CM
全光榮 CHUNG KWANG YOUNG 1944-
集合98-S101 AGGREGATION 98-S101
綜合媒材．韓國桑紙 MIX MEDIA WITH MULBBERRY PAPER
163.5X131.5cm 1998
全光榮 CHUNG KWANG YOUNG 1944-
集合DOO AGGREGATION DOO 5OS
綜合媒材．韓國桑紙 MIX MEDIA WITH MULBBERRY PAPER
163.5X131.5cm 2000
不同角度觀賞都有不同的感覺
豐田啟介 KESISUKE TOYODA 1972-
重力場 GRAVITY FIELDS
和紙．綜合媒材裝置 WARLON PAPER，MIX MIDIA INSTALLATION
FLOOR:315×125×100cm
WALL:367.5×157.5×45CM
2010
挑高9公尺的大廳，僅搭配一座可上下移動、燈光可轉變的水滴式吊燈。
活動式水晶燈，這盞水晶燈不僅會變色；而且還會不規則地緩慢上下移動。
朱芳毅 chu fan yi 1976-
旅行．記憶．物件 TRAVEL MEMORY.OBJECT
土．漆與畫布板 STONEWARE.PAINT ON CANVAS 40×40cm
（24件/PIECES) 2010
曹暉 CAO HUI 1968-
I'M SORRY
玻璃纖維 FRP 180×110×70cm 3/4 2006
蘇笑柏 SU XIAOBAI 1949-
旁白 AN ASIDE
OIL.LACQUER.JUTE ON WOODEN PLATE 180× 230 cm
蘇笑柏 SU XIAOBAI 1949-
水滴一汪 WATER PILE
OIL.LACQUER.JUTE ON WOODEN PLATE 15× 150 cm
賴易志 LAI YICHIC 1979-
空白系列014 DIGTAL INKJET PRINT，
TOP EPSON GLOOSY PHOTO PAPER
146× 110 cm 2008
台北寒舍艾美酒店的最大特色就在隨處可見的當代藝術作品，總數超過700件，讓人一目了然，
身價也最高的，當屬大門口鎮店的朱銘《太極》銅雕，從香港拍賣會拍得，身價5000萬元以上。
肖芳凱 XIAO FANG KAI 1976-
景．域1010 scenery 1010
油彩．畫布 OIL ON CANVAS
30×90cm 2010
孟瑾 MEN JIN 1973-
每個房間都被點亮4 EVERY ROOM IS ILLUMINATED4
典藏藝術微噴於收藏級宣紙 GICLEE ON XUAN PAPER
90× 120cm 3/6 2006-7
李碇雄 LEE JUNG WOONG 1963-
毛筆 BRUSH NO.10
油畫．韓紙 OIL ON KOREAN PAPER
122 ×195 cm 2008
黃錦華 HUANG JINHUA 1977-
自畫像之五 SELF PORTRAIT 5
水墨．紙本 INK ON PAPER 240 ×136 cm 2010
Fred Eerdekens 1951-
影子雕塑：小王子
SHADOW ART:THE LITTLE PRINCE
銅線．光源 copper.light source
約/approx.14× 220×18 cm 2010
在5-12 樓電梯門口的牆壁，
電梯門一打開驚見這件以銅線扭轉加上光影投射的「影子」作品，
《What makes the desert beautiful is that somewhere it hides a well》
《What is essential is invisible to the eye ; Only with the heat that one can see right》
這是素以陰影雕塑聞名的比利時藝術家Fred Eerdekens 精心計算設計的作品，
運用燈光投射出來的經典句子，牆上影子流利「寫出」法國名著《小王子》的詩句，
提醒旅人常保赤子之心。
3樓宴會廳外的四大幅魚、雞等塗鴉，則出自中國現代藝術教主葉永青之手。
葉永青 YE YONGQING 1958-
鳥（凝思）BIRD
壓克力．畫布 ACRYLIC ON CANVAS 105× 120 cm 2007
葉永青 YE YONGQING 1958-
遠眺 TO PAINT A BIRD
壓克力．畫布 ACRYLIC ON CANVAS 200× 200cm 2002
葉永青 YE YONGQING 1958-
父與女 FATHER AND DAUGHTER
壓克力．畫布 ACRYLIC ON CANVAS 198× 150cm 2002
葉永青 YE YONGQING 1958-
大魚（有魚） FISH
壓克力．畫布 ACRYLIC ON CANVAS 200× 300cm 2007
以上所屬藝術家創作之照片~影像與內容，教學介紹使用，如誤侵權，請速通知，會盡速刪除。
台北寒舍艾美酒店
地址：台北市信義區松仁路38號
電話：(02)6622-8000
網址：http://www.lemeridien-taipei.com/
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